Recette secrète pour collègues gourmands...

Pour garder en mémoire ces bons moments passés ensemble et cette terrible mousse au chocolat (et surtout pour que vous oubliiez que j'ai râté tous mes autres desserts ^^), j'accepte volontiers de vous dévoiler ma recette...

Ingrédients (pour un petit saladier) :

• 6 oeufs

• 1 plaquette de chocolat noir spécial dessert

• 10 carambars

Préparation :

• Coupez les carambars en petits morceaux (ce sera le plus difficile de la recette : courage ! ) ;

• Mettez-les dans un bol avec une cuillère d'eau --> au micro-ondes 30/45 secondes ;

• Pendant ce temps-là, séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes à la fourchette rapidement, juste histoire de les mélanger ;

• Mettez le carambar ainsi fondu avec le chocolat cassé en morceaux au bain-marie et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien fondu de manière homogène. S'il faut, rajoutez un peu de beurre (salé bien sûr, sinon ce serait juste du gras et un sacrilège pour les bretons ^^) ou de crème pour que ce ne soit pas trop collant ou compact ;

• Montez les blancs en neige ;

• Quand le chocolat-carambar est prêt, versez-le dans le saladier des jaunes d'oeufs et mélangez ;

• Prenez une cuillère en bois et (2ème étape "difficile") tout en tournant délicatement et sans interruption cette cuillère dont le creux doit toujours rester orienté vers le centre du saladier (C'est la botte secrète : la cuillère tourne dans le saladier mais aussi dans votre main...), incorporez tout doucement les blancs en neige...

• 2h minimum au frigo ;

• Dégustez !